ログ02b

日記。

塩漬け肉はなぜ日持ちするの?

塩漬け肉はなぜ日持ちするの?

細菌、酵母、カビが繁殖に利用できるだけの水が塩水では溶質にたいする溶媒となるため、利用できないためです。